您的位置:网站首页->聚焦中国 -> 正文

嘉隆酒庄和豪庄-赛格拉酒庄:那些兔年诞生的波尔多佳酿

时间: 2022-12-06 04:29:57 来源: dddddddd

上海2022年12月5日 /美通社/ -- 转眼2022年即将过去,新的癸卯兔年正要开启。兔子在传统的生肖文化中,是机敏和幸运的象征。回首过往,1999己卯年与2011辛卯年两个年份的葡萄酒即将进入巅峰试饮期。年份差别是波尔多葡萄酒变化多端且耐人探寻的独特魅力之一,跨时24载的这两个年份都充满了不可预测的挑战,也为我们带来自然封存的风土讯息。近期,豪庄·赛格拉(Rauzan Ségla)和嘉隆(Canon)梳理了其1999己卯年与2011辛卯年两个年份的葡萄酒产出情况如下:

世纪之交1999:当代波尔多天气应对元年

1999年的年份颇具挑战。经历了顺遂的春季花期,晴热的夏季被成熟期的暴雨和冰雹打乱了节奏;那些及时应对并重视葡萄园管理的酒庄得以优化果实的表现,并加以精心筛果,最终的佳酿具备不俗的表现。在一定程度上,1999年份记录了波尔多对抗自然灾害,运用现代田间管理和酿酒技艺来最大程度发挥佳酿特色的开端。众多名庄在1999年都产出极其出色并拥有陈年潜力的佳酿。

豪庄·赛格拉酒庄
豪庄·赛格拉酒庄

豪庄·赛格拉Rauzan Ségla 1999

1999年的Rauzan-Ségla 散发出大量香料、干香草、花香、雪松和各种深色水果的香气,这款酒由 58%的赤霞珠、40%的梅洛和少许小维多混合而成。 完全成熟,中等酒体,完美平衡,口感优雅,现饮用非常好,再陈放7-8年口感会更加惊艳。

嘉隆Canon 1999

嘉隆1999呈现出非常深的宝石红,几乎不透明。是玛歌一贯的精致与优雅风格,浓郁的深色水果香气略显内敛,但摩卡和香草的风味完美融合。 黑色水果的口感浓郁而封闭。 单宁最初是柔滑的,但在本质上变得更加白垩质地和涩味。 果实成熟,酸度适中。 酒精有一点温暖,酒精、酸、提取物和水果之间的平衡确保余味持久。

嘉隆酒庄
嘉隆酒庄

对很多酒评家来说,波尔多2011是一个迷人的年份,由于季节转换的并不平顺以及一系列极端的天气,使得2011年的葡萄酒变得难以琢磨,神秘难测。2011的春季非常炎热,简直给人已经到了夏天的错觉,葡萄藤在温暖的早春里迅速发育。6月的极端高温摧毁了部分的葡萄藤,到七月到来时,夏天几乎消失了,日照时间少,气温凉爽,八月多雨。 9月天气晴朗,适合收割,但暴风雨和冰雹时有发生。但正因如此,天气条件的复杂多变成就了波尔多2011的迷人之处,一些酒评家将2011年称之为"酿酒师之年",唯有深谙酿酒奥妙之处的大师们才能酿出佳作。2011年另一个迷人之处在于经过一段时间的沉睡,经常会有惊艳的表现。比如嘉隆2011在初通评选时仅获87~89分的评价,而在2014年复评时获得了94分的高分,这也正是葡萄酒的迷人之处:它是有生命的,经过一段时间的沉淀与时间的打磨,在恰当的时期就能释放出最佳魅力。

酒庄总经理Nicolas Audebert
酒庄总经理Nicolas Audebert

豪庄·赛格拉Rauzan Ségla 2011

2011年的Rauzan-Ségla展示了一系列树荫、菌菇和泥土的多重气息。以红醋栗、黑莓和烟熏肉为主导,伴随着淡淡的檀香、新皮革和树叶香味。酒体中等,单宁有嚼劲,清新诱人,余味悠长,带有矿物质味和一种吸引人的花香。

嘉隆Canon 2011

2011年份是一款浑厚而直接的佳酿,黑色浆果(黑莓和黑樱桃)主导的香气中带有香料(胡椒)和巧克力的芬芳,嘉隆特有的矿物清新十分怡人。酒体架构良好,酒体饱满,回味悠长,有很好的陈年潜力。Robert Parker对嘉隆2011赞叹不已,并表示它"具有浓郁的质地和令人惊讶的浓度和纯度。 这是一款高贵、浓郁的佳能,单宁甜美,浓郁的浓度(该年份的典型特征)和令人惊叹的悠长余韵。它应该可以饮用二十年,并且永远是该年份的主要明星之一。"

2022年是全球极端天气频发的一年,夏季时段整个北半球都遭受了极端性高温的影响,这一现象在欧洲变现的尤为强烈,势必也会对葡萄酒行业将造成不小的冲击。不过波尔多葡萄酒委员会表示,今年因为"历史性"的炎热与干旱导致葡萄产量有所减少,但依然有众多因素可以保证2022年成为一个优质的年份。不知道2023年的天气状况会如何,癸卯年的葡萄又会酿就怎样的美酒?天气不可预期,但每年也能总有新的期待,这也是葡萄酒的迷人之处,就让我们一起期待来年风调雨顺,可以成就难以复制的兔年佳酿。


相关阅读